close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه فیش استروگانف
loading...

هفت دریا.خیاطی،گلدوزی،بافتنی،روباندوزی،عروسک دوزی،آشپزی،سفره آرایی

طرز تهیه فیش استروگانف

آخرین ارسال های انجمن

طرز تهیه فیش استروگانف

هفت دریا بازدید : 3 دوشنبه 27 فروردين 1397 : 8:1 نظرات ()

طرز تهیه فیش استروگانف

آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 4 نفر
ماهی سالمون (یا هر ماهی دیگری که بتوان فیله کرد و تیغ نداشته باشد) 300 گرم
شیر 200 میلی لیتر
چوب دارچین 1 عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
سس خردل (برای تهیه سس استروگانف) 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون (برای تهیه سس استروگانف) 6 قاشق غذاخوری
کره بادام زمینی (برای تهیه سس استروگانف) 3 قاشق غذاخوری
جعفری و گشنیز (خرد شده ( برای تهیه سس استروگانف)) 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده (برای تهیه سس استروگانف) 1 قاشق غذاخوری
شیر (برای تهیه سس استروگانف) 100 میلی لیتر
آرد (برای تهیه سس استروگانف) 2 قاشق غذاخوری
هویج نگینى پخته شده (برای تهیه سس استروگانف) یک عدد هویج
قارچ ورقه شده (برای تهیه سس استروگانف) 200 گرم
گردو نگینی شده (برای تهیه سس استروگانف) 50 گرم
خامه (درصورت تمایل برای تهیه سس) 3 قاشق غذاخوری
9
فیش استروگانف

*فیله هاى ماهى بدون استخوان را مزه دار کنید یعنى فیله ها را در ترکیب ( شیر کم چرب 200 میلى لیتر ،چوب دارچین ، نمک و فلفل سیاه از هر کدام یک قاشق چاى خورى ) قرار دهید و براى مدت دو ساعت با روکش داخل یخچال نگاه دارید .......
بعد از دو ساعت هر کدام از فیله ها را داخل یک تکه فویل بزرگ قرار دهید ، کمى نمک بپاشید و چندین بار بقچه پیچ کنید و داخل آب در حال جوش براى مدت حدود پانزده دقیقه انداخته تا ماهى ها بپزند ( داخل فویل آب نفوذ نمیکند ) البته می توانید در فر هم بپزید و در این فاصله سس را تهیه نمائید.
همهء مواد سس را روى حرارت ملایم با هم مخلوط کنیدبراى مدت ده دقیقه و کنار بگذارید ...
( به ترتیب ، روغن زیتون ، خردل ، کره بادام زمینى و زعفران را خوب ترکیب کنید ، ترکیب شیر و آرد را اضافه کنید کمى هم بزنید و بعد قارچ ها ، هویج، نخود سبز ، گردو ، زیتونها، جعفرى و گشنیز خرد شده ، خامه ، نمک و فلفل را اضافه کنید )
فیله هاى ماهى را از آب جوش بیرون آورده وبعد از اینکه از فویل بیرون آوردید همانطور داغ داخل سس داغ ، ریخته و با همان سس ، داخل ظرفِ سرو بچینید ... و اطراف آن را با سیب زمینى اسلایس شده و پخته شده ، و کمى پیازچه و گردو هاى نگینى تزئین کنید.
فیش استروگانف

نکته :
استروگانف ها بطور معمول با پاستا سرو می شوند. بنابراین در تهیه آن پاستا با هر شکلی که دوست داریر را آبکش کرده و مطابق شکل هنگام سرو غذا از آن استفاده کنید.
مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • موضوعات

  • آموزش آشپزی
  • آموزش خیاطی
  • دنیای مد
  • آموزش بافتنی
  • آموزش هنرهای تجسمی
  • آموزش هنرهای تزیینی
  • آرایش و زیبایی